Die Grundlage für ihre Karriere legte die deutsche Schauspielerin bereits in ihrer Schulzeit. Sie spielte schon als Kind und Jugendliche diverse Rollen in Theateraufführungen und Musicals. In dieser Zeit nahm sie auch Musikunterricht. Sie singt (Mezzo-Sopran) und spielt Klavier, Gitarre und Cello. Nach dem Abitur in Korntal-Münchingen konzentrierte sie sich auf ihre Schauspielkarriere. Sie absolvierte Praktika an deutschen Theatern, nahm privaten Schauspielunterricht und spielte erste kleine Rollen in Kurz- und Imagefilmen. Die Rolle der „Martha“ in der Fernsehverfilmung „Frühlings Erwachen“ nach dem Theaterstück von Frank Wedeking, brachte sie 2009 das erste Mal ins deutsche Fernsehen. Es folgten kleinere und größere Rollen in Fernsehserien und Filmen. Amelie Plaas-Link ist auch als Synchronsprecherin tätig u.a. für amerikanische Serien wie Suits oder Vampire Diaries. Sie lebt in Berlin.